Resepi Tiramisu (Kek Coklat Chiffon + CreamCheese)

Haritu kan aku ada cerita masa cuti midsem aku sempatlah jugak buat Cheesecake Mangga dengan Kek Tiramisu. Jadi, kalini aku nak share laa resepi kek Tiramisu seperti yang dijanjikan haritu. :)

Disebabkan kek ni favourite mak aku, jadi rasa macam tak lengkap pulak kalau tak buat kek tiramisu bila balik rumah. Lagipun kakak-kakakku masih di rumah. Bolehlah pau dorang je untuk bahan-bahan. LOL

Aku pun tak pasti betul ke tak cara aku buat Kek Tiramisu ni, tapi ni memang cara akulah. Sebab kadang-kadang aku tengok kek tiramisu warna putih (mungkin perisa vanilla kot) dan ada jugak yang pakai biskut lady fingers.

Resepi Tiramisu (Kek Coklat Chiffon + CreamCheese)

Kek Coklat Chiffon 
Sumber: Mat Gebu

BAHAN A 

• 4 kuning telur (gred A)
• 135 ml air
• 85 ml minyak jagung (aku semestinya pakai minyak masak je)
• 1/4 camca teh garam halus
• 100g gula halus
• 135g tepung gandum
• 15g serbuk koko
• 1 camca teh esen vanilla
• 1 camca teh baking powder
• 1 camca serbuk nescafee (aku pakai kopi sebab takde nescafee)

BAHAN B 

• 4 putih telur (gred A)
• 90g gula halus
• Secubit cream of tartar

CARA-CARA

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Ayak bahan kering (tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan garam) ke dalam satu bekas.
2. Satukan kuning telur bersama gula halus (bahan A) dan serbuk kopi. Kacau rata dan tuang air, kacau hingga gula larut. Masukkan bahan yang diayak tadi dan gaul hingga sebati, tuang minyak dan esen vanilla, kacau hingga sebati. Ketepikan.
3. Putar putih telur hingga kembang, masukkan gula halus (bahan B), dan cream of tartar dan terus memutar hingga pekat.
4. Campurkan putih telur tadi ke dalam adunan no 1 dan kacau dengan spatula menggunakan kaedah kaup balik hingga sebati.
5. Tuang dalam tin chiffon yang bersaiz 23 cm (jangan sapu mentega pada tin) dan bakar 45 - 50 minit hingga kek masak. (aku pakai tin kek yang biasa je sebab takde tin chiffon)
6. Keluarkan dari oven dan terbalikkan tin serta merta dan biarkan kek berada dalam keadaan macam tu sehingga betul2 sejuk.
7. Bila kek sejuk, sisip tepi tin dengan pisau untuk melonggarkannya dan berusahalah untuk keluarkannya. (Aku punya adalaa tercedera sikit. hukhuk)
8. Last sekali, potong kepada dua bahagian secara horizontal kek tu. Sebab kita nak sapu creamcheese nanti kan.

Berdebar betul kalau kek tengah mengembang, takut merekah atau hangit. :P

Creamcheese

BAHAN-BAHAN

• 250g cream cheese
• 1 1/2 cawan whiping cream
• 3 camca besar gula halus

CARA-CARA

1. Putar cream cheese dengan gula sampai sebati.
2. Masukkan whipping cream  dan putar lagi sampailaa dia jadi kental.

HIASAN/ TAMBAHAN

• Buat air nescaffe pekat-pekat (aku buat air kopi)
• Serbuk koko secukupnya

💝💝💝💝💝

1. Setiap lapisan kek, korang siram dengan air nescaffe tadi biar kek jadi lembap. Better tuang dengan sudulah senang sikit nak suruh rata.
2. Sapu cream cheese yang kita buat tadi pakai spatula.
3. Dengan menggunakan penapis teh, tabur serbuk koko atas lapisan cream cheese. Ikut citarasa koranglaa nak letak banyak atau sikit. 
4. Ulang langkah yang sama dekat lapisan kek yang kedua.

Alhasilnya jadilah begini~
Ouh, aku kunun-kunun nak menghiaslaa kat atas kek tu. Tapi, jadi pelik pulak. Haha kira boleh jerlaa eh. :P

Okey, buat entry ni jadi mengidam nak makan kek. Time duk hostel ni lah rasa membuak-buak nak baking tu datang. Hiuhiu

Moga bermanfaat ye! ;)